Maximum length: 400 cm. Rare fish not widespread in the Italian seas.
USES IN THE KITCHEN:
The meat was delicious sliced or in a trance and is very similar to swordfish. Sometimes, unfortunately, is also sold as such or as a sturgeon while it is not!
NAME OF NATIONAL FISH IN OTHER LANGUAGES:
Inglese: Porbeagle shark
Francaise: Taupe
Spanish: Cailon
Caratteristiche:
Lunghezza massima: 400 cm. Pesce raro poco diffuso nei mari italiani.
USI IN CUCINA:
La carne è ottima a fette o in trance ed è molto simile al pesce spada. Certe volte, purtroppo, viene anche venduto come tale o come storione mentre non lo è!
NOME DEL PESCE IN ALTRE LINGUE NAZIONALI:
English: Porbeagle shark
Francaise: Taupe
Spagnolo: Cailon
