RAVIOLI AL BRASATO CON SUGO, PORCHETTA E PECORINO

Per chi non vuol farsi mancare nulla!

LASAGNA PROSCIUTTO, TOMA E RAGU DI SALSICCIA

Una giornata di festa, qual'è la domenica, non può essere tale senza una deliziosa lasagna tanto per cominciare. Il ragù di salsiccia si esalta parecchio con la toma e il prosciutto cotto.

TAGLIATELLE PANNA, SALMONE SCOZZESE AFFUMICATO E ERBE AROMATICHE MISTE

Tagliatelle fresche all'uovo, salmone scozzese affumicato, panna da cucina e delle freschessime erbette aromatiche aggiunte all'ultimo a crudo per aumentarne il profumo e per mantenerne intatte le proprietà organolettiche.

CANNELLONE SCOMPOSTO AL RAGU DI SALSICCIA, FUNGHI E SCAMORZA

Tanto gusto in un clssico piatto domenicale che ho "timidamente" cercato di rendere un minimo artistico!! E' un vero peccato che non possiate sentirne il sapore che viene fantasticamente fuori quando si da il primo morso. Fortunatamente ne ho fatte un bel pò e le ho congelate...altrimenti le avrei mangiate tutte!!

RAVIOLI CON RIPIENO DI ASPARAGI ALLA SALSA DI CARCIOFI

Vegetariani, freschi, appetitosi. il ripieno dei ravioli è agli asparagi, mentre invece il condimento consiste in una salsa di carciofi contornata da fresco origano.

UOVA SODE CON INSALATA RUSSA

Un piatto semplicissimo come le uova sode (anche se, farle bene, non è propriamente così facile come si pensa!) abbinate a una saporitissima insalata russa preparata fresca al momento. 

PESCE SPADA ALLA MEDITERRANEA

Un ottimo trancio di pesce spada, generosamente condito con tante bontà mediterranee, dalla cipolla di Tropea alle golosissime olive nere, al profumatissimo limone siculo categoricamente bio.

RAVIOLI ALLA BAGNA CAODA CON FOGLIE DI MENTA

...Le foglie di menta servono per rinfrescare il palato!

FARAONA NAPPATA AL MIELE DI CASTAGNO, MELE E LIMONE

Sapori intensi, forti ma ottimamente bilanciati. Il nappage del miele sulla faraona permette alla carne e alla pelle di "ingentilirsi" in modo da avere un grande risultato finale.

FOCACCIA FATTA IN CASA ALLE CIPOLLE ROSSE, ACCIUGHE E ORIGANO

Una sfiziosissima focaccia fatta in casa completa di ogni bontà possibile in questo senso. Cipolle rosse di tropea, acciughe e un profumatissimo origano sempre calabrese ovviamente. 

SPAGHETTI INTEGRALI TONNO E ACCIUGHE

Quando il sapore del mare incontra il gusto perfettamente sano degli spaghetti integrali. Un piatto dall'apparenza semplice che diventa capolavoro quando i diversi sapori si incontrano.

TORTA RUSTICA AI 5 SAPORI

Meraviglia delle meraviglie questa torta salata, composta da: Un involucro di gustosa pasta sfoglia con all'interno, patate lesse, certosino, prosciutto cotto, asparagi e spinaci. Da leccarsi i baffi naturalmente!!

SALSICCIA E PEPERONATA

Un secondo piatto ormai consolidato e dal sapore inimitabile. Dopo aver cotto la salsiccia e stata veramente dura non finirla tutta in un boccone direttamente dalla padella!!

RAVIOLI AL BRASATO CON RAGU DI SALSICCIA

Un primo piatto pieno di sapore come piace a me. I ravioli hanno un ripieno di brasato al barolo e il condimento è un saporitissimo ragù di salsiccia.

PAPPARDELLE ASPARAGI E SALMONE

Pappardelle salmone affumicato, dell'ottimo burro a mantecare leggermente e dei profumatissimi e saporitissimi asparagi. Un gustosissimo piatto primaverile.

PAPPARDELLE DAI TANTI SAPORI

Un primo piatto "di forza" vista la presenza di pappardelle all'uovo, zucchini, scamorza affumicata...,ma soprattutto della gustosissima carne di chianina in ragu. Inutile dire che appena arriva sul piatto finisce immediatamente nello stomaco!!