Ingredients for 4 people
2 red onions of Tropea
1 yellow pepper Cuneo
150 grams of soft cheese Roccaverano
4 tablespoons of sesame seeds
1 Calabrian chili
1 organic lemon of Sorrento and untreated
oil, salt, pepper
preparation:
Cleaned and pepper . Cut into Julienne then put it in the oven to roast . When cooked, remove it reached , spellatelo and place in a bowl with olive oil and garlic to marinate .
Take the onions and cut into thin slices . Take now a blender and put in the onions , peppers , drained from the marinade , chili pepper with seeds and lemon juice organic . In another plate , with a fork , grainy cheese and pour in the mixture of onions and peppers. Mix well then do so many balls in the sesame compound that will pass to cover everything . Refrigerate for about 7 hours then served with a fresh white wine from the Aosta Valley, Petit Arvine DOC
Ingredienti per 4 persone
2 cipolle rosse di Tropea
1 peperone giallo di Cuneo
150 grammi di robiola di Roccaverano
4 cucchiai di semi di sesamo
1 peperoncino calabrese
1 limone di Sorrento biologico e non trattato
olio, sale, pepe
Preparazione:
Pulite e mondate il peperone. Tagliatelo a Julienne quindi mettetelo in forno ad arrostire. A cottura raggiunta toglietelo, spellatelo e mettetelo in una ciotola con olio e aglio a marinare.
Prendete le cipolle e tagliatele a fettine sottili. Prendete adesso un frullatore e mettete all'interno le cipolle, il peperone sgocciolato dalla marinatura, il peperoncino con i semi e il succo del limone biologico. In un'altro piatto, aiutandovi con una forchetta, sgranate il formaggio e versatevi all'interno il composto di cipolle e peperoni. Amalgamate bene il tutto poi fate tante palline di composto che passerete nel sesamo a ricoprire il tutto. Mettete in frigo per 7 ore circa poi servite fresche con un vino bianco della Val d'Aosta, Petit Arvine DOC
