Ingredients for 4 people:
800 grams of stew
2 carrots
2 fennel
1 liter of vegetable stock
2 teaspoons anise
1 cup milk
2 glasses of white wine
1 clove of garlic
salt and pepper
rosemary
preparation:
Take a pan with the oil, carrots, garlic and rosemary. Put the meat to brown the meat with a teaspoon of anise. Pour the wine and let evaporate. Add the broth, salt pepper then cover and cook for 1 hour and a half.
Once cooked, remove the meat and put it in the heat. Add to the sauce created by cooking the stew, milk, another tablespoon of anise and fennel cut into thin slices. Cook for 20 minutes.
When it has thickened enough to enter the meat, cook for a while and then serve hot.
Ingredienti per 4 persone:
800 grammi di spezzatino
2 carote
2 finocchi
1 litro di brodo vegetale
2 cucchiaini di anice
1 bicchiere di latte
2 bicchieri di vino bianco
1 spicchio di aglio
sale, pepe
rosmarino
Preparazione:
Fate un soffritto con olio, carote, aglio e rosmarino. Mettete la carne a rosolare la carne con un cucchiaino di anice. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete il brodo, salate pepate poi coprite e fate cuocere per 1 ora e mezzo.
Terminata la cottura, togliete la carne e mettetela al caldo. Aggiungete alla salsa creata dalla cottura dello spezzatino, il latte, l'altro cucchiaio di anice e i finocchi tagliati a fettine sottili. Fate cuocere per 20 minuti.
Quando si sarà addensata a sufficienza inserite la carne, fate insaporire e poi servite caldo.
