Ingredients for 2 people:
180 grams of boiled chickpeas pre
1 large potato
10 grams of butter
1 sprig of rosemary
1 cup milk
1 teaspoon of dried marjoram
chilli oil.
salt, green pepper.
1 sprig of rosemary
1 cup milk
1 teaspoon of dried marjoram
chilli oil.
salt, green pepper.
preparation:
Take a crock pot and make a sauce with garlic oil , butter and Rosemary.
Take a crock pot and make a sauce with garlic oil , butter and Rosemary.
Fry everything well then add the potatoes cut into thin slices so as to speed up the cooking process.
Remove the rosemary and garlic, cover with the lid and cook over medium heat for about 25 minutes, turning often does not stick to the bottom of the potatoes.
Now add the chickpeas and cook uncovered for another 20 minutes.
Remove the rosemary and garlic, cover with the lid and cook over medium heat for about 25 minutes, turning often does not stick to the bottom of the potatoes.
Now add the chickpeas and cook uncovered for another 20 minutes.
Once cooked , remove from heat , let cool slightly and then pour the glass of milk. Puree with an immersion blender and put it on the stove over low heat for about 7/8 minutes. Meanwhile, turn the oven to 120 degrees and put the slices of bread with a little olive oil over , to roast for about 5 minutes.
Now switch back to serve the soup . Take a shallow dish , arrange the croutons on the sides like the picture, put the soup , the chilli oil , and a small sprinkling of green pepper. Garnish with a sprig of rosemary in the center.
Now switch back to serve the soup . Take a shallow dish , arrange the croutons on the sides like the picture, put the soup , the chilli oil , and a small sprinkling of green pepper. Garnish with a sprig of rosemary in the center.
180 grammi di ceci pre lessati
1 patata grande
1 rametto di rosmarino
1 bicchiere di latte
1 cucchiaino di maggiorana essiccata
olio al peperoncino.
sale, pepe verde.
Preparazione:
Prendete una pentola in coccio e fate un soffritto con olio aglio e rosmarino.
Soffriggete bene il tutto poi aggiungete le patate tagliate a fettine sottili in modo tale da accelerare la cottura.
Togliete il rosmarino e l'aglio, coprite con il coperchio e cuocete a fuoco medio per circa 25 minuti, girando spesso per non fare attaccare le patate al fondo.
Aggiungete adesso i ceci e cuocete senza coperchio per altri 20 minuti.
Terminata la cottura, togliete dal fuoco, fate raffreddare leggermente e poi versate il bicchiere di latte. Frullate con un frullino a immersione e rimettete sul fornello a fuoco basso per circa 7 / 8 minuti. Nel frattempo accendete il forno a 120 gradi e mettete le fettine di pane raffermo con un filo di olio sopra, a tostare per circa 5 minuti.
Passate adesso a servire la vellutata. Prendete un piatto fondo, disponete i crostini ai lati come dalla foto, mettete la vellutata, l'olio al peperoncino, e una piccola grattata di pepe verde. Guarnite con un rametto di rosmarino al centro.
