Ingredients for 4 people:
400 grams of lamb chop
1 red onion
1 tablespoon of brown sugar
250 grams of tomato sauce
1 glass of wine vinegar
4 tablespoons of chestnut honey
rosemary
salt and pepper
preparation:
Take a pan, heat 3 tablespoons of olive oil with a clove of garlic. Fry then add the lamb pieces and brown them completely.
Now pour the tomato sauce with half a glass of water, a little salt and a sprinkling of pepper. Also add the Rosemary and the onions of Tropea cut very thin. Close the lid and cook over low heat for about 1 hour. Half an hour before serving, pour the vinegar, honey and basil.
Serve hot with a side of carrots or onions in the oven.
Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di agnello a pezzi
1 cipolla rossa di Tropea
1 cucchiaio di zucchero di canna
250 grammi di sugo di pomodoro
1 bicchiere di aceto di vino
4 cucchiai di miele di castagno
rosmarino
sale, pepe
Preparazione:
Prendete un tegame, scaldate 3 cucchiai di olio con uno spicchio di aglio. Soffriggete poi aggiungete i pezzi di agnello e fateli rosolare completamente.
Versate adesso il sugo di pomodoro con mezzo bicchiere di acqua, un pò di sale e una grattatina di pepe. Aggiungete anche il rosmarino e le cipolle di Tropea tagliate finissime. Chiudete con il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora. Mezz'ora prima di servire versate l'aceto, il miele e il basilico.
Servite caldo con un contorno di carote o di cipolline al forno.
