400 grams of rice Jasmine
200 grams of lentils
1 fennel
1.5 liters of vegetable broth
parsley, oregano
salt and pepper
preparation
peel, wash and cut the fennel into thin slices.
In a pan heat a tablespoon of olive oil with a clove of garlic and saute the fennel. Add half a liter of broth and simmer, covered for about 30 minutes, adding more broth if missing.
Meanwhile, cook the lentils in a pot presion. cooked obtained, remove and allow to flavor the fennel to the pan.
Boil the rice in hot water. When he's ready drain it and let it flavor in the pan with the fennel and lentils. Add the parsley and serve.
Ingredienti per 4 persone
400 grammi di riso Jasmine
200 grammi di lenticchie
1 finocchio
1,5 litri di brodo vegetale
prezzemolo, origano
sale, pepe
Preparazione
Mondate, lavate e tagliate il finocchio a fettine sottili.
In una padella fate scaldare un cucchiaio di olio con uno spicchio di aglio e fate soffriggere il finocchio. Aggiungete mezzo litro di brodo e cuocete a fuoco lento e coperto per circa 30 minuti, unendo brodo se manca.
Nel frattempo cuocete le lenticchie in pentola a presione. a cottura ottenuta, toglietele e fatele insaporire al finocchio nella padella.
Fate lessare il riso in acqua calda. Quando sarà pronto scolatelo e fatelo insaporire in padella con il finocchio e le lenticchie. Unite il prezzemolo e servite.
