Ingredients for 4 people:
for the vegan meatballs:
200 grams of wholemeal spelled flour
200 grams of oat flakes
100 grams of whole wheat flour
1 carrot
1 zucchini
1 celery
8 tablespoons breadcrumbs
About 400 grams of water (regulator you depending on consistency)
For the onions:
400 grams of onions borettane
6 tablespoons balsamic vinegar of Modena
2 tablespoons sugar
salt, bay leaves
Method:
Cut and chopped in a blender the zucchini, carrots and celery. Fry in a pan with a little oil, rosemary. Cook well so turn off the heat and let cool.
In a bowl, place all the ingredients needed to make the meatballs (including vegetables) and mix well. Shape into balls, then mash them lightly between coats.
In a pan, let simmer the onions for about 40 minutes with balsamic vinegar and sugar.
In a pan, cook the meatballs for about 4/5 minutes. When they are ready, serve with the borettane onions.
boulettes de viande végétalien simples avec des oignons salés cuits Borettane.
Ingrédients pour 4 personnes:
pour les boulettes de viande végétalien:
200 grammes de wholemeal farine d'épeautre
200 g de flocons d'avoine
100 grammes de farine de blé entier,
1 carotte
1 courgette
1 céleri
8 cuillères à soupe de chapelure
Environ 400 grammes d'eau (régulateur vous en fonction de la cohérence)
Pour les oignons:
400 grammes d'oignons Borettane
6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène
2 cuillères à soupe de sucre
sel, feuilles de laurier
procédure:
Couper et haché dans un mélangeur les courgettes, les carottes et le céleri. Faire frire dans une poêle avec un peu d'huile, de romarin. Cuire bien pour éteindre le feu et laisser refroidir.
Dans un bol, placer tous les ingrédients nécessaires pour faire les boulettes de viande (y compris les légumes) et bien mélanger. Façonner en boules, puis écrasez-les légèrement entre les couches.
Dans une casserole, laisser mijoter les oignons pendant environ 40 minutes avec le vinaigre balsamique et le sucre.
Dans une casserole, faire cuire les boulettes de viande pendant environ 4/5 minutes. Quand ils sont prêts, servir avec les oignons Borettane.
Delle semplici polpettine vegane con delle saporite cipolle borettane stufate.
Ingredienti per 4 persone:
per le polpettine vegan:
200 grammi di farina di farro integrale
200 grammi di fiocchi di avena
100 grammi di farina di grano integrale
1 carota
1 zucchina
1 costa di sedano
8 cucchiai di pangrattato
400 grammi circa di acqua (regolatevi voi a seconda della consistenza)
Per le cipolle:
400 grammi di cipolle borettane
6 cucchiai di aceto balsamico di Modena
2 cucchiai di zucchero
sale, alloro
Procedimento:
Tagliate e tritate in un mixer le zucchine, le carote e il sedano. Fatele rosolare in padella con un filo di olio, rosmarino. Fate insaporire bene quindi spegnete il fuoco e fate raffreddare.
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti necessari a fare le polpette (comprese le verdure) e amalgamate bene il tutto. Formate delle palline, quindi schiacciatele leggermente tra le mani.
In una padella, fate stufare le cipolle per circa 40 minuti con aceto balsamico e zucchero.
In una padella antiaderente, cuocete le polpette per circa 4 / 5 minuti. Quando saranno pronte, servitele con le cipolle borettane.
