Ingredients for 4 people:
800 grams of fairly lean Piedmontese fassona meat beaten with a knife
1 shallot
parsley
200 grams of Fontina Val d 'Aosta DOP
8 slices of boiled ham DOP
Chives
oil
salt and pepper
Method:
Quick and easy. Chop the shallots very fine with parsley. Take the meat beaten with a knife, put in the chopped then put it between two sheets of parchment paper. Roll out the dough with a rolling pin a thickness of about 1 centimeter. With a pastry rings with a diameter of about 9 cm cut 4 disks.
Pressed lightly with your hands then heated a pan and cook the burgers 5 minutes per side. Then place on top of the cheese and the ham lightly browned. Cover with the lid and wait until the cheese is founded.
A obtained cooking served hot with balsamic vinegar and salad.
La plaisanterie Piémont savoureuse et viande saine Fassone le couteau et assemblé aux hamburgers. Vous devez prouver-la !!
Ingrédients pour 4 personnes:
800 grammes de viande piémontaise fassona assez maigre battus avec un couteau
1 échalote
persil
200 grammes de Fontina Val d 'Aoste DOP
8 tranches de bouillie DOP jambon
civette
huile
sel et poivre
procédure:
Rapide et facile. Hacher les échalotes très fines avec du persil. Prenez la viande battue avec un couteau, mettre dans le haché puis le mettre entre deux feuilles de papier sulfurisé. Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie une épaisseur d'environ 1 centimètre. Avec une pâtisserie anneaux avec un diamètre d'environ 9 cm couper 4 disques.
Pressé légèrement avec vos mains, puis chauffé une casserole et faire cuire les hamburgers à 5 minutes de chaque côté. Puis placer sur le dessus du fromage et le jambon légèrement doré. Couvrir avec le couvercle et attendez jusqu'à ce que le fromage soit fondé.
Une cuisine obtenu servi chaud avec du vinaigre balsamique et salade.
La gustosissima e genuina carne di fassone piemontese battuta al coltello e assemblata ad hamburger. bisogna provarla!!
Ingredienti per 4 persone:
800 grammi di carne di fassona piemontese abbastanza magra battuta al coltello
1 scalogno
prezzemolo
200 grammi di fontina Val d' Aosta DOP
8 fette di prosciutto cotto DOP
erba cipollina
olio
sale, pepe
Procedimento:
Semplice e veloce. Tritate lo scalogno molto fine con il prezzemolo. Prendete la carne battuta al coltello, mettete all'interno il trito poi mettetela tra 2 fogli di carta forno. Stendetela con un mattarello uno spessore di circa 1 centimetro. Con un coppapasta del diametro di circa 9 cm tagliate 4 dischi.
Pressate leggermente la superficie con le mani quindi scaldate una padella antiaderente e fate cuocere gli hamburger 5 minuti per lato. Disponete quindi sopra la fontina e il prosciutto rosolato leggermente. Coprite con il coperchio e aspettate che si fonda la fontina.
A cottura ottenuta servite caldo con aceto balsamico e insalata.
