Ingredients for 4 people:
600 grams of potato dumplings
16 button mushrooms
300 grams of veal sausage with Barolo
3 zucchini
thyme, bay leaf
butter, olive oil, garlic
salt and pepper
Method:
remove the skin to the sausage and make small balls. Slice the zucchini and the thin enough champignons.
In a pan fry the garlic and oil. Add the zucchini, 1 glass of water, then thyme and bay leaf and cook covered for about 20/25 minutes. Then add the mushrooms and cook for about 10 minutes.
In a pot of hot water, cook the gnocchi. Sauté in a pan with the sauce and then add some raw sausage ball from Bra Barolo.
Un bon plat, au printemps, particulièrement grand dans chaque plan nutritionnel. L'introduction d'une variante d'un ingrédient locale rend ce plat vraiment spectaculaire !!
Ingrédients pour 4 personnes:
600 grammes de boulettes de pommes de terre
16 champignons de Paris
300 grammes de saucisse de veau avec Barolo
3 courgettes
thym, laurier
beurre, huile d'olive, l'ail
sel et poivre
procédure:
enlever la peau de la saucisse et de faire des petites boules. Couper les courgettes et les champignons assez minces.
Dans une casserole faire revenir l'ail et l'huile. Ajouter les courgettes, 1 verre d'eau, puis le thym et la feuille de laurier et cuire à couvert pendant environ 20/25 minutes. Ensuite, ajoutez les champignons et cuire pendant environ 10 minutes.
Dans une casserole d'eau chaude, faire cuire les gnocchi. Poêler dans une casserole avec la sauce, puis ajouter une boule de saucisse crue de Bra au Barolo.
Un piatto gradevole, primaverile, ottimo sotto ogni punto di vista sopratutto nutrizionale. L'introduzione di una variante a un ingrediente locale rende questo piatto davvero spettacolare!!
Ingredienti per 4 persone:
600 grammi di gnocchi di patate
16 funghi champignons
300 grammi di salsiccia di vitello al Barolo
3 zucchine
timo, alloro
burro, olio, aglio
sale, pepe
Procedimento:
togliete la pelle alla salsiccia e fate delle piccole palline. Affettate le zucchine e i funghi champignons abbastanza sottili.
In una padella fate un soffritto con olio e aglio. Unite le zucchine, 1 bicchiere di acqua poi timo e alloro e cuocete coperto per circa 20 / 25 minuti. Aggiungete quindi i funghi e fateli cuocere per 10 minuti circa.
In una pentola di acqua calda, cuocete gli gnocchi. Fateli saltare in padella con il condimento quindi aggiungete a crudo qualche pallina di salsiccia di Bra al Barolo.
