ingredients:
320 grams of pasta type "shells"
1 broccoli
150 grams of pork sausage
1 tablespoon of the Calabrian 'nduja
2 tablespoons dried tomatoes
2 tablespoons oil
1 teaspoon oregano
garlic, grated pecorino
oil, salt
Method.
In a pressure cooker boiled broccoli. cut into small pieces and keep aside.
Soften tomatoes in warm water. When they are ready, Put them in a blender with the olive oil, oregano, 1 tablespoon of cheese, and nduja. Blend well and let them rest for about 1 hour
In a skillet, cook the sausage for about 30 minutes. then remove it and put it to flavor the broccoli with a clove of garlic finely chopped.
D in a hot water pot, cook the pasta. A obtained cooking, drain and place in pan with the broccoli. Add the cooked sausage and the sauce of dried tomatoes. Mix well and serve.
Une assiette de pâtes ottimo..per ceux qui aiment les saveurs fortes!
ingrédients:
320 grammes de pâtes type "coquilles"
1 brocoli
150 grammes de saucisse de porc
1 cuillère à soupe de nduja le calabraise '
2 tomates séchées cuillères à soupe
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café d'origan
ail, pecorino râpé
huile, sel
Procédure.Dans une cocotte-minute brocoli bouilli. couper en petits morceaux et garder de côté.
Ramollir les tomates dans l'eau chaude. Quand ils sont prêts, mettez-les dans un mixeur avec l'huile d'olive, l'origan, 1 cuillère à soupe de fromage, et nduja. Mélangez bien et laissez-les reposer pendant environ 1 heure
Dans une poêle, faire cuire la saucisse pendant environ 30 minutes. puis l'enlever et de le mettre à la saveur du brocoli avec une gousse d'ail finement haché.
D dans une casserole d'eau chaude, faire cuire les pâtes. Une cuisson obtenue, les égoutter et les placer dans la poêle avec le brocoli. Ajouter les saucisses cuites et la sauce de tomates séchées. Bien mélanger et servir.
Un piatto di pasta ottimo..per chi ama i sapori forti!
Ingredienti:
320 grammi di pasta tipo "conchiglie"
1 broccolo
150 grammi di salsiccia di maiale
1 cucchiaio di 'nduja calabrese
2 cucchiai di pomodori secchi
2 cucchiai di olio
1 cucchiaino di origano
aglio, pecorino grattugiato
olio, sale
Procedimento.
In una pentola a pressione lessate il broccolo. tagliatelo a pezzi piccoli e tenetelo da parte.
Fate rinvenire i pomodori in acqua tiepida. Quando saranno pronti ,Metteteli in un frullatore con l'olio, l'origano, 1 cucchiaio di pecorino, e la nduja. Frullate bene il tutto e fateli riposare per circa 1 ora
In una padella cuocete la salsiccia per circa 30 minuti. toglietela quindi e mettete a insaporire il broccolo con uno spicchio di aglio tritato finissimo.
In una pentola d acqua calda, cuocete la pasta. A cottura ottenuta, scolatela e mettetela nella padella con i broccoli. Unite la salsiccia cotta e il sugo di pomodori secchi. Amalgamate bene e servite
