Ingredients for 4 people
320 grams of durum wheat spaghetti
4 teaspoons toasted pine nuts
For Bagnet verd
4 anchovies in oil
1 small bunch of parsley
50 grams of toasted pine nuts
15 grams of capers
the bread of a sandwich
1 tablespoon of apple cider vinegar
5 tablespoons oil
1 clove of garlic
Method
in a blender put all the ingredients for Bagnet verd. Blend everything well and let stand one hour. Very finely chopped pine nuts.
In a pot of hot water, cook the pasta. When it's ready, drain and place in a bowl. Add the Bagnet verd half a ladle of hot water then stir well and serve with chopped pine nuts.
Une assiette de spaghetti très inhabituelles, Les Piémontais Bagnet verd jumelé avec des spaghettis de blé dur exquis. Fantastique.
Pour 4 personnes
320 grammes de spaghetti de blé dur
4 cuillères à café de noix de pin grillées
Pour Bagnet verd
4 anchois à l'huile
1 petit bouquet de persil
50 grammes de noix de pin grillées
15 grammes de câpres
le pain d'un sandwich
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Huile 5 cuillères à soupe
1 gousse d'ail
processus
dans un mélangeur mettre tous les ingrédients pour Bagnet verd. Mélanger tout et laisser reposer une heure. Très finement haché noix de pin.
Dans une casserole d'eau chaude, faire cuire les pâtes. Quand il est prêt, les égoutter et les placer dans un bol. Ajouter la Bagnet verd une demi louche d'eau chaude, puis bien mélanger et servir avec des noix de pin hachées.
Un piatto di spaghetti decisamente inusuale, Il bagnet verd piemontese abbinato a degli squisiti spaghetti di grano duro. Fantastico.
Ingredienti per 4 persone
320 grammi di spaghetti di grano duro
4 cucchiaini di pinoli tostati
Per il bagnet verd
4 acciughe sotto olio
1 mazzetto piccolo di prezzemolo
50 grammi di pinoli tostati
15 grammi di capperi
la mollica di un panino
1 cucchiaio di aceto di mele
5 cucchiai di olio
1 spicchio di aglio
Procedimento
in un frullatore mettete tutti gli ingredienti per il bagnet verd. Frullate bene il tutto poi fate riposare un'ora. Tritate i pinoli molto finemente.
In una pentola di acqua calda, cuocete la pasta. Quando sarà pronta scolatela e mettetela in una ciotola. Aggiungete il bagnet verd mezzo mestolo di acqua calda quindi girate bene e servite con i pinoli tritati.
