OMELETTE OF EGGS AND RICOTTA CHEESE WITH HAM AND ZUCCHINI - Frittata di uova e ricotta con prosciutto cotto e zucchini

A very special omelette this, with a creamy component, the ricotta, egg added that slammed increases its softness. Moreover the zucchini confer crunchiness bringing vitamins and minerals.

Ingredients for 4 people:
4 organic eggs
2 tablespoons fresh ricotta
8 slices of cooked ham
extra virgin olive oil
1 clove of garlic
4 zucchini
salt and pepper

Method
In a pan fry the garlic and oil. Add the sliced zucchini, 1 cup water and cook covered over low heat for about 30 minutes.

In a bowl, beat the eggs with a whisk then add the ricotta and stir gently.

Transferred it into a lightly buttered pan. Pour the mixture and cook well on one side, then turn it and cook the other side. United now the ham and zucchini. Close to half and cook for 2 more minutes. Serve hot with croutons.


Une omelette très spéciale ce, avec une composante crémeuse, la ricotta, l'œuf a ajouté que claqué augmente sa douceur. En outre, les courgettes confèrent croustillance apportant des vitamines et des minéraux.

Ingrédients pour 4 personnes:
4 œufs organiques
2 cuillères à soupe de ricotta fraîche
8 tranches de jambon cuit
huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail
4 courgettes
sel et poivre

processus
Dans une casserole faire revenir l'ail et l'huile. Ajouter les tranches de courgettes, 1 tasse d'eau et cuire à couvert à feu doux pendant environ 30 minutes.



Dans un bol, battre les oeufs avec un fouet puis ajouter la ricotta et remuer doucement.

Transféré dans une poêle légèrement beurrée. Verser le mélange et faire cuire bien sur un côté, puis tourner et cuire l'autre côté. Réunis maintenant le jambon et les courgettes. Près de la moitié et cuire pendant 2 minutes de plus. Servir chaud avec des croûtons.

Una frittata davvero particolare questa, con un componente cremoso, la ricotta, che aggiunta all'uovo sbattuto ne aumenta la morbidezza. Inoltre le zucchine conferiscono croccantezza apportando vitamine e sali minerali.

Ingredienti per 4 persone:
4 uova biologiche
2 cucchiai di ricotta fresca
8 fette di prosciutto cotto
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
4 zucchine
sale, pepe

Procedimento
In una padella fate un soffritto con olio e aglio. Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle, 1 bicchiere di acqua e cuocete coperto a fuoco basso per circa 30 minuti.

In una ciotola, sbattete le uova con una frusta quindi unite la ricotta e mescolate delicatamente.

Trasferite il tutto in una padella antiaderente leggermente imburrata. Versate il composto e cuocete bene da una parte, quindi giratela e fate cuocere dall'altra parte. Unite adesso il prosciutto cotto e le zucchine. Chiudete a metà e cuocete per altri 2 minuti circa. Servite caldo con crostini di pane.