ingredients
500 grams of wholemeal spelled flour
300 grams of cold water
7 grams of dry yeast
20 grams of sesame seeds
35 grams of pumpkin seeds
1 teaspoon malt syrup
15 grams of extra virgin olive oil
8 grams of salt.
Method
in a kneader knead all the ingredients except salt and oil. Fate knead at low speed for 5 minutes then also add the oil and salt. Let rise covered for about 2
Then take the loaf, it irons in order to stretch, the intertwined strand then add the two ends so as to form a crown.
Let rise covered another hour, then bake at 250 degrees for about 25 minutes.
Remove from the oven, let cool completely then serve.
Un pain avec beaucoup de graines et de farine de blé entier. Flavor et de la santé.
ingrédients
500 grammes de farine de blé entier épeautre
300 grammes d'eau froide
7 grammes de levure sèche
20 grammes de graines de sésame
35 grammes de graines de citrouille
Sirop de malt 1 cuillère à café
15 grammes d'huile d'olive extra vierge
8 grammes de sal.
processus
dans un malaxeur malaxer tous les ingrédients sauf le sel et l'huile. Le destin pétrir à faible vitesse pendant 5 minutes, puis ajouter également l'huile et le sel. Laisser lever à couvert pendant environ 2
Ensuite, prendre le pain, il repasse dans le but d'étirer, le brin entrelacé puis ajouter les deux extrémités de façon à former une couronne.
Laisser lever couvert une heure, puis cuire au four à 250 degrés pendant environ 25 minutes.
Retirer du four, laisser refroidir complètement et servir.
Un pane con tanti semi e farina integrale. Sapore e salute.
Ingredienti
500 grammi di farina di farro integrale
300 grammi di acqua fredda
7 grammi di lievito secco
20 grammi di semi di sesamo
35 grammi di semi di zucca
1 cucchiaino di sciroppo di malto
15 grammi di olio extravergine di oliva
8 grammi di sale.
Procedimento
in una impastatrice impastate tutti gli ingredienti ad eccezione del sale e dell'olio. Fate impastare a velocità lenta per 5 minuti poi aggiungete anche l'olio e il sale. Fate lievitare coperto per circa 2
Prendete quindi la pagnotta, stiratela fino ad allungarla, intrecciate il filone poi unite le 2 estremità in modo da formare una corona.
Fate lievitare coperto un'altra ora poi infornate a 250 gradi per circa 25 minuti.
Sfornate, fate raffreddare completamente poi servite.
