Ingredients for 4 people
360 grams of hulled barley
4 hard-boiled eggs
200 grams of green beans
16 cherry tomatoes
parmesan flakes
10 pitted black olives
2 tablespoons onions in vinegar
oil, salt, parsley
Method
Cook barley in a pressure cooker along with the beans, then drain it and quickly pass it under cold water to stop the cooking.
Then put it in a bowl then add the remaining ingredients. Oiled, salt and turn everything well. Serve at room temperature.
Une tour de l'orge mondé dans «l'ordre» et dans le désordre, comme beaucoup de choses dans la vie sont compensées.
Pour 4 personnes
360 grammes d'orge mondé
4 oeufs durs
200 grammes de haricots verts
16 tomates cerises
copeaux de parmesan
10 olives noires dénoyautées
2 cuillères à soupe oignons au vinaigre
huile, sel, persil
processus
Cuire l'orge dans une cocotte avec les haricots, puis les égoutter et passer rapidement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Puis le mettre dans un bol, puis ajouter le reste des ingrédients. Mazouté, le sel et tourner tout bien. Servir à la température ambiante.
Una torre di orzo decorticato in "ordine" e una in disordine, come tante cose che nella vita si compensano.
Ingredienti per 4 persone
360 grammi di orzo decorticato
4 uova sode
200 grammi di fagiolini
16 pomodori ciliegini
parmigiano reggiano in scaglie
10 olive nere snocciolate
2 cucchiai di cipolline sotto aceto
olio, sale, prezzemolo
Procedimento
Cuocete l'orzo in pentola a pressione insieme ai fagiolini, quindi scolatelo e passatelo velocemente sotto acqua fredda per bloccare la cottura.
Mettetelo quindi in una ciotola poi aggiungete il resto degli ingredienti. Oliate, sale e girate bene il tutto. Servite a temperatura ambiente.
