Ingredients for 4 people
320 grams of durum wheat spaghetti
2 organic eggs
80 grams of Robiola
100 grams of Scottish smoked salmon
2 zucchini
1 clove of garlic
dried oregano
salt, black pepper
Method
In a pan fry the garlic and oil. When it's ready, add the zucchini cut into small cubes and cook them with oregano for about 20 minutes.
Cut the salmon into pieces not very great, and let it season with the zucchini.
In a bowl, beat the eggs, then add Robiola. Mix well until mixture is smooth.
Cook the pasta in plenty of boiling water. When you're ready do it up in a pan with the sauce. Add the egg mixture and Robiola, turn so well served with a pinch of black pepper.
Une variante savoureuse du célèbre plat italien.
Pour 4 personnes
320 grammes de spaghetti de blé dur
2 oeufs organiques
80 grammes de Robiola
100 grammes de saumon fumé d'Ecosse
2 courgettes
1 gousse d'ail
origan séché
sel, poivre noir
Method
Dans une casserole faire revenir l'ail et l'huile. Quand il est prêt, ajoutez les courgettes coupées en petits cubes et les faire cuire avec de l'origan pendant environ 20 minutes.
Couper le saumon en morceaux pas très grandes, et laissez-saison avec les courgettes.
Dans un bol, battre les oeufs, puis ajouter Robiola. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante. Lorsque vous êtes prêt le faire dans une casserole avec la sauce. Ajouter le mélange d'œufs et Robiola, tourner si bien servi avec une pincée de poivre noir.
Una variante saporitissima del celebre piatto italiano.
Ingredienti per 4 persone
320 grammi di spaghetti di grano duro
2 uova biologiche
80 grammi di robiola
100 grammi di salmone affumicato scozzese
2 zucchine
1 spicchio di aglio
origano essiccato
sale, pepe nero
Procedimento
In una padella fate un soffritto con olio e aglio. Quando sarà pronto, unite le zucchine tagliate a cubetti piccoli e cuoceteli con l'origano per circa 20 minuti.
Tagliate il salmone a pezzi non molto grandi, e fatelo insaporire con le zucchine.
In una ciotola, sbattete le uova poi aggiungete la robiola. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente. Quando sarà pronto fatelo saltare in padella con il condimento. Unite il composto di uova e robiola, girate bene quindi servite con un pizzico di pepe nero.
