Ingredients for 4 people
320 grams of pappardelle
120 grams of Scottish smoked salmon
120 ml of cooking cream (for those not very experienced better that dense)
2 High-quality saffron sachets
dried oregano
10 grams of butter
salt
Method
Cut the salmon into not very large pieces
In a bowl, melt the saffron in a little water
Cook the pasta in plenty of boiling water. A couple of minutes before you drain them, melt the butter in a saucepan with the cream and add the saffron.
When the pasta will be cooked, drain and pour into a bowl. then add the cream with saffron, salmon and oregano. Turn everything well and serve immediately.
Coloré, frais, parfumé ... solaire! :-)
Pour 4 personnes
320 grammes de pappardelle
120 grammes de saumon fumé d'Ecosse
120 ml de crème de cuisson (pour ceux pas très connu mieux que dense)
2 sachets de safran de haute qualité
origan séché
10 grammes de beurre
sel
Method
Couper le saumon en gros morceaux pas très
Dans un bol, faire fondre le safran dans un peu d'eau
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante. Quelques minutes avant de les égoutter, faire fondre le beurre dans une casserole avec la crème et ajouter le safran.
Quand les pâtes seront cuits, les égoutter et verser dans un bol. puis ajouter la crème au safran, le saumon et l'origan. Tournez tout bien et servir immédiatement.
Colorate, fresche, profumate...solari!:-)
Ingredienti per 4 persone
320 grammi di pappardelle
120 grammi di salmone affumicato scozzese
120 ml di panna liquida da cucina (per chi non è molto esperto meglio quella densa)
2 bustine di zafferano di alta qualità
origano essiccato
10 grammi di burro
sale
Procedimento
Tagliate il salmone a pezzi non molto grandi
In una ciotola, fate sciogliere lo zafferano in pochissima acqua
Fate cuocere le pappardelle in abbondante acqua bollente. Un paio di minuti prima di scolarle, fate sciogliere in un pentolino il burro con la panna e unite lo zafferano.
Quando le pappardelle saranno pronte, scolatele e versatele in una ciotola. Aggiungete quindi la panna con lo zafferano, il salmone e l'origano. Girate bene il tutto e servite subito.
