What we need: cutting board, knife, spoon, non-stick pan, pressure cooker, bowl, pitcher ..
Ingredients for 4 people
8 slices of bread for sandwich
For porridge
300 grams of chickpea flour
1 liter of water at room temperature
3 tablespoons extra virgin olive oil
salt, pepper, rosemary
For the dressing:
8 fresh artichokes
80 grams of Castelmagno cheese
mint leaves
salt and pepper
Method
In a pressure cooker, cook the artichokes. When they are ready, remove the leaves and divide the hearts of artichokes in half. Then put them in a bowl with oil, mint leaves and one minced garlic clove. Turn everything well and cook for about 30 minutes.
Prepare the porridge, stir together the necessary ingredients in a bowl. When it is ready, transfer it into a jug and leave to rest for about 20 minutes.
Heat the pan, pour the content of the farinata gradually helping with a ladle. Do solidify well and then brown and then dry them well in a sheet of paper for fried.
Toast the bread slices then assembled the bread slices putting himself inside the porridge, artichokes and a little shredded cheese Castelmagno.
idée incroyable pour un savoureux sandwich. La cuisson de la bouillie dans la casserole et non dans le four accélère le temps et le rend plus croustillant. Castelmagno le fromage émietté, il donne de la fraîcheur et l'acidité.
Ce que nous avons besoin: planche à découper, couteau, cuillère, poêle anti-adhésive, cocotte minute, bol, pichet ..
Pour 4 personnes
8 tranches de pain pour sandwichs
Pour porridge
300 grammes de farine de pois chiche
1 litre d'eau à température ambiante
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
sel, poivre, romarin
Pour la vinaigrette:
8 artichauts frais
80 grammes de fromage Castelmagno
feuilles de menthe
sel et poivre
processus
Dans une cocotte, faire cuire les artichauts. Quand ils sont prêts, enlever les feuilles et diviser les cœurs d'artichauts en deux. Ensuite, les mettre dans un bol avec l'huile, les feuilles de menthe et une gousse d'ail hachée. Tournez tout bien et faites cuire pendant environ 30 minutes.
Préparer la bouillie, mélanger les ingrédients nécessaires dans un bol. Quand il est prêt, le transférer dans un pot et laisser reposer pendant environ 20 minutes.
Chauffer la casserole, versez le contenu du farinata aidant progressivement avec une louche. Ne se solidifier bien, puis au brun, puis séchez-les bien dans une feuille de papier pour les frites.
Faire griller les tranches de pain puis assemblés les tranches de pain se mettre à l'intérieur de la bouillie, les artichauts et un peu de fromage râpé Castelmagno.
Un'idea strepitosa per un panino sfizioso. La cottura della farinata in padella e non in forno velocizza i tempi e la rende più croccante. Il formaggio Castelmagno sbriciolato gli conferisce freschezza e acidità.
Cosa ci occorre: tagliere, coltello, mestolo, padella antiaderente, pentola a pressione, ciotola, caraffa..
Ingredienti per 4 persone
8 fette di pane per sandwich
Per la farinata
300 grammi di farina di ceci
1 litro di acqua a temperatura ambiente
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale, pepe, rosmarino
Per il condimento:
8 carciofi freschi
80 grammi di formaggio Castelmagno
foglie di menta
sale, pepe
Procedimento
In una pentola a pressione fate cuocere i carciofi. Quando saranno pronti, eliminate le foglie e dividete i cuori dei carciofi a metà. Metteteli quindi in una ciotola con olio, foglie di menta e uno spicchio di aglio tritato. Girate bene il tutto e fate insaporire per circa 30 minuti.
Preparate la farinata, mescolando insieme gli ingredienti necessari in una ciotola. Quando sarà pronta, trasferitela in una caraffa e fatela riposare per circa 20 minuti.
Scaldate la padella antiaderente, quindi versate il contenuto della farinata poco alla volta aiutandovi con un mestolo. Fate solidificare bene e fate dorare poi asciugatele bene in un foglio di carta per fritti.
Tostate le fette di pane quindi assemblate le fette di pane stesso mettendo all'interno la farinata, i carciofi e un poco di formaggio Castelmagno spezzettato.
