ingredients:
350 grams of wheat flour
150 grams of flour Manitoba
290 grams of water
12 grams of yeast
20 grams of olive oil
1 teaspoon honey
1 teaspoon malt syrup
1 teaspoon sugar
2 sprigs of rosemary
40 grams of Parmesan cheese
10 grams of salt
Method:
Dissolve the yeast in a little water.
Grate the Parmesan cheese and place in a bowl. Remove the rosemary sprig and chop. Put it in the bowl with the Parmesan cheese and mix well.
In a mixer, place the sifted flour, water, oil, malt, honey, sugar and mix with Parmesan cheese and salt. Add the dissolved yeast and mix everything you do at low speed for 10 minutes. Then add the salt and finish kneading:
Leavening uncovered: 2 hours with 1 fold.
After this time, roll it out and give it the shape. Bake at 240 degrees for 25 minutes.
Let cool and then enjoy.
Un pain remarquablement parfumé, parfumé et parfumé. Une cuillère à café de miel a "terminé le travail.
ingrédients:
350 grammes de farine de blé
150 grammes de farine Manitoba
290 grammes d'eau
12 grammes de levure
20 grammes d'huile d'olive
1 cuillère à café de miel
sirop de malt 1 cuillère à café
sucre 1 cuillère à café
2 brins de romarin
40 grammes de fromage parmesan
10 grammes de sel
procédure:
Dissoudre la levure dans un peu d'eau.
Râper le parmesan et placer dans un bol. Retirez le brin de romarin et les hacher. Mettez-le dans le bol avec le fromage parmesan et bien mélanger.
Dans un mélangeur, mettre la farine, l'eau, l'huile, le malt, le miel, le sucre tamisé et mélanger avec le fromage parmesan et le sel. Ajouter la levure dissoute et tout ce que vous faites à basse vitesse pendant 10 minutes mélanger. Ensuite, ajouter le sel et la finition pétrissage:
Levure non couvert: 2 heures avec 1 fois.
Après ce temps, le déployer et lui donner la forme. Cuire au four à 240 degrés pendant 25 minutes.
Laisser refroidir et ensuite profiter.
Un pane notevolmente insaporito, fragrante e profumatissimo. Un cucchiaino di miele ha "completato l'opera.
Ingredienti:
350 grammi di farina integrale
150 grammi di farina Manitoba
290 grammi di acqua
12 grammi di lievito di birra
20 grammi di olio di oliva
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di sciroppo di malto
1 cucchiaino di zucchero
2 rametti di rosmarino
40 grammi di parmigiano reggiano
10 grammi di sale
Procedimento:
Fate sciogliere il lievito di birra in poca acqua.
Grattugiate il parmigiano e mettetelo in una ciotola. Togliete il rosmarino dal rametto e tritatelo. Mettetelo nella ciotola con il parmigiano e mescolatelo bene.
In una impastatrice, mettete le farine setacciate, l'acqua, l'olio, il malto, il miele, lo zucchero e il mix di parmigiano e sale. Aggiungete il lievito sciolto e fate impastare tutto a bassa velocità per 10 minuti. Unite quindi il sale e finite di impastare:
Lievitazione coperto: 2 ore con 1 piega.
Trascorso il tempo, stendetelo e dategli la forma. Infornate a 240 gradi per 25 minuti.
Fate raffreddare quindi gustate.
