ingredients:
160 grams of flour type 00
60 grams of fructose
1 teaspoon baking powder
2 organic eggs
2 pears williams
2 tablespoons shelled pistachios
130 grams of vanilla yogurt
50 grams of butter
For glazing
150 grams of dark chocolate with orange
20 grams of butter
Method:
In a mixer, put in the flour and baking powder sifted, egg yolks, fructose, yogurt, and butter cut into cubes .. Fate mix everything well.
Beat the egg whites until stiff and add to the mixture, stirring gently from bottom to top. Finally add the pears cut into thin pieces and chopped pistachios purposes.
Grease the portion molds and pour in the mixture. Bake at 160 degrees for about 40 minutes.
Prepare the glaze by melting the chocolate with the butter in a bain marie.
When the cakes are ready, Remove from the oven, let cool then sformateli and glaze them
croustillance et la douceur, la saveur et le parfum. Un vrai délice.
ingrédients:
160 grammes de farine type 00
60 grammes de fructose
1 cuillère à café de poudre à pâte
2 oeufs organiques
2 poires williams
2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées
130 grammes de yogourt à la vanille
50 grammes de beurre
Pour vitrage
150 grammes de chocolat noir à l'orange
20 grammes de beurre
procédure:
Dans un mélangeur, mettre la farine et la poudre à pâte tamisée, les jaunes d'oeufs, le fructose, le yogourt et le beurre coupé en cubes .. Le destin de tout bien mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige et ajouter au mélange en remuant délicatement de bas en haut. Enfin, ajoutez les poires coupées en morceaux minces et fins de pistaches hachées.
Graisser les moules de portions et verser dans le mélange. Cuire au four à 160 degrés pendant environ 40 minutes.
Préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
Quand les gâteaux sont prêts, Retirer du four, laisser refroidir puis sformateli et glacer eux.
croccantezza e dolcezza, sapore e profumi. Una vera squisitezza.
Ingredienti:
160 grammi di farina tipo 00
60 grammi di fruttosio
1 bustina di lievito per dolci
2 uova biologiche
2 pere williams
2 cucchiai di pistacchi sgusciati
130 grammi di yogurt alla vaniglia
50 grammi di burro
Per la glassatura
150 grammi di cioccolato fondente all'arancia
20 grammi di burro
Procedimento:
In una impastatrice, mettete all'interno la farina e il lievito setacciati, i tuorli, il fruttosio, lo yogurt, e il burro tagliato a cubetti.. Fate impastare bene il tutto.
Montate gli albumi a neve ferma e aggiungeteli delicatamente all'impasto mescolando dal basso verso l'alto. Aggiungete per finire le pere tagliate a pezzi sottili e i pistacchi tritati fini.
Imburrate degli stampi monoporzione e versate dentro l'impasto. Cuocete a 160 gradi per 40 minuti circa.
Preparate la glassa fondendo il cioccolato con il burro a bagno maria.
Quando i tortini saranno pronti, sfornateli, fateli raffreddare poi sformateli e glassateli.
