THE CUBE OF THE FLAVOR - Il cubo del sapore

A delicious appetizer with no frills but full of flavor just and well-proportioned. With the addition of a few pink peppercorns justly distributed, it gives thel its balance sweet and spicy.

Ingredients for 4 people:

4 robiole fresh from about 100 grams each

for the filling:

2 tablespoons oil

12 mint leaves very fresh

half a tablespoon of honey

4 pink peppercorns

salt

preparation:

Take a bowl and sieve robiole. Add inside the mint leaves pounded in a mortar, honey, oil and pink peppercorns crushed.

Mix well, then take a cube made of pastry rings and fill them with the mixture. Served with excellent olive oil, and green salad.

Un delizioso antipastino senza tanti fronzoli ma ricco di sapori giusti e ben dosati. Con l'aggiunta di alcuni grani di pepe rosa giustamente distribuiti, gli si conferisce il suo giusto equilibrio dolce e piccante. 

Ingredienti per 4 persone:
4 robiole fresche da circa 100 grammi ognuno
per il ripieno:
2 cucchiai di olio
12 foglie di menta molto fresca
mezzo cucchiaio di miele 
4 grani di pepe rosa
sale

Preparazione:
Prendete una ciotola e passate al setaccio le robiole. Aggiungete all'interno le foglie di menta pestate al mortaio, il miele, l'olio e i grani di pepe rosa schiacciate.

Amalgamate bene il tutto, quindi prendete dei coppapasta fatti a cubo e riempiteli con il composto. Servite con dell'ottimo olio extravergine di oliva, e dell'insalata verde.