A delicious chocolate cake drizzled with further good persimmon sauce.
Ingredients for 4 people:
For the cake,
150 grams of butter
80 grams of sugar
2 organic eggs
200 grams of flour type 00
50 grams of cocoa powder
100 ml of milk
50 grams of chocolate drops
1 package yeast
For the sauce persimmon:
2 ripe persimmons
4 teaspoons of organic lemon juice
2 teaspoons brown sugar
preparation:
Prepare immediately the sauce at persimmon so as to give to it the time to rest.
Peel the persimmon's pulp and place (only the pulp) in a blender with the sugar and lemon juice.
Blend everything well then let it sit and pass to the cake.
In a bowl, mix the butter with the sugar until you get a nice mixture smooth and creamy.
Add the eggs and beat well to mix them into the mixture of sugar and butter.
Now add the flour and baking powder together (remember to scour both), the drops of cocoa, cocoa powder and milk to stop.
Turn everything well then take a mold cake, butter it well and pour the mixture inside. Cook in the oven at 180 degrees for 45/50 minutes, making sure that it does not burn, and checking in late that it is well cooked.
A cooking obtained, let cool then unshape and serve with the sauce to persimmons.
If you want, you can add to it also chopped mint leaves as i did.
Una squisita torta al cacao insaporita ulteriormente con un'ottima salsa di cachi.
Ingredienti per 4 persone:
Per la torta,
150 grammi di burro
80 grammi di zucchero
2 uova biologiche
200 grammi di farina tipo 00
50 grammi di cacao in polvere
100 ml di latte
50 grammi di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito
Per la salsa ai cachi:
2 cachi maturi
4 cucchiaini di succo di limone biologico
2 cucchiaini di zucchero di canna
Preparazione:
Preparate subito la salsa ai cachi in maniera tale da darle il tempo di riposare.
Sbucciate il caco e mettete la polpa (solo la polpa) all'interno di un frullatore con lo zucchero e il succo di limone.
Frullate bene il tutto quindi lasciate riposare e passate alla torta.
In una ciotola, lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un bel composto morbido e cremoso.
Unite le uova e sbattete bene fino ad amalgamarle al composto di zucchero e burro.
Aggiungete adesso la farina e il lievito insieme (ricordatevi di setacciare entrambi), le gocce di cacao, il cacao in polvere e per finire il latte.
Girate bene il tutto poi prendete uno stampo da torta, imburratelo bene e versate il composto all'interno. e cuocete in forno a 180 gradi per 45 / 50 minuti circa facendo attenzione che non bruci e verificando verso la fine che sia ben cotta.
A cottura ottenuta, fate raffreddare poi sformate e servite con la salsa ai cachi.
Se volete, potete aggiungere a quest'ultima anche delle foglie di menta sminuzzate come ho fatto io.
