Ingredients for 4 people:
300 grams of sausage
half a teaspoon of aniseed
1 yellow onion
extra virgin olive oil
salt
For the ratatouille with zucchini:
4 large enough red peppers
2 zucchini
400 grams of San Marzano tomatoes
1 teaspoon tomato paste
1 shallot
extra virgin olive oil
salt, black pepper
Method
Prepared before the peppers. Wash the peppers, cut into squares and set aside. Peel the tomatoes, remove the seeds and cut into pieces not very large. In a pan with oil a sauce and scallions. Add the tomatoes, the concentrated, zucchini and peppers. Cook over medium heat for about 30 minutes.
Then add the sausage and the aniseed and cook until fully cooked sausage.
Une bonté absolue cette saucisse à l'anis, accompagné d'un excellent poivrons maison !!
Ingrédients pour 4 personnes:
300 grammes de saucisse
une demi-cuillère à café d'anis
1 oignon jaune
huile d'olive extra vierge
sel
Pour la ratatouille de courgettes:
4 gros poivrons rouges assez
2 courgettes
400 grammes de tomates San Marzano
Pâte de tomate 1 cuillère à café
1 échalote
huile d'olive extra vierge
sel, poivre noir
processus
Préparé avant que les poivrons. Laver les poivrons, les couper en carrés et mis de côté. Peler les tomates, enlever les graines et couper en morceaux pas très grandes. Dans une casserole avec de l'huile d'une sauce et les oignons verts. Ajouter les tomates, les concentrés, les courgettes et les poivrons. Cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
Ensuite, ajoutez la saucisse et l'anis et cuire jusqu'à ce que les saucisses entièrement cuites.
Una bontà assoluta questa salsiccia con semi di anice, accompagnata da un'ottima peperonata fatta in casa!!
Ingredienti per 4 persone:
300 grammi di salsiccia
mezzo cucchiaino di semi di anice
1 cipolla bionda
olio extravergine di oliva
sale
Per la peperonata con zucchine:
4 peperoni rossi abbastanza grandi
2 zucchine
400 grammi di pomodori San Marzano
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 scalogno
olio extravergine di oliva
sale, pepe nero
Procedimento
Preparate prima la peperonata. Lavate bene i peperoni, tagliateli a quadretti e metteteli da parte. Sbucciate i pomodori, eliminate i semi e tagliateli a pezzi non molto grandi. In una padella fate un soffritto con olio e scalogno. Unite i pomodori, il concentrato, gli zucchini e i peperoni. Cuocete a fuoco moderato per circa 30 minuti.
Unite quindi la salsiccia e i semi di anice e cuocete fino a completa cottura della salsiccia.
