Ingredients for 4 people
for noodles
200 grams of wholemeal spelled flour
2 organic eggs
1 tablespoon of durum wheat semolina flour
1 tablespoon oil
salt
for the condiment
160 grams of top-quality tuna in the can
400 grams of fresh tomatoes
8 anchovies in oil
1 clove of garlic
extra virgin olive oil
1 hot pepper
basil
Method
Prepare immediately putting the dough inside of a kneading all the necessary ingredients. Spin at low speed for about 5 minutes, then wrap the dough in plastic wrap and let rest in refrigerator for about half an hour.
Peel the tomatoes, cut into 4 pieces and remove the seeds. In a pan fry the garlic and oil. Add the tomatoes and anchovies and cook for about 20 minutes over medium heat.
Roll out the dough and cut with a pizza wheel to cut strips not very wide.
Cook the noodle in a pot of hot water. When it's ready, drain and place in pan with the sauce. then add also the tuna and basil and cook everything. Serve hot.
Essayez de manger ensemble devient vraiment très important pour ces intégrante tagliatelle épeautre garnie de thon, tomates fraîches et les anchois ils sont très bien.
Pour 4 personnes
pour les nouilles
200 grammes de wholemeal farine d'épeautre
2 oeufs organiques
1 cuillère à soupe de semoule de blé dur farine
huile 1 cuillère à soupe
sel
pour le condiment
160 grammes de thon de qualité supérieure dans la boîte
400 grammes de tomates fraîches
8 anchois à l'huile
1 gousse d'ail
huile d'olive extra vierge
1 piment
basilic
processus
Préparer mettant immédiatement la pâte à l'intérieur d'un pétrissage tous les ingrédients nécessaires. Spin à basse vitesse pendant environ 5 minutes, puis les envelopper la pâte dans une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
Peler les tomates, coupez les en 4 morceaux et enlever les graines. Dans une casserole faire revenir l'ail et l'huile. Ajouter les tomates et anchois et cuire pendant environ 20 minutes à feu moyen.
Etaler la pâte et couper avec une roue à pizza pour couper des bandes pas très large.
Faites cuire les nouilles dans une casserole d'eau chaude. Quand il est prêt, les égoutter et les placer dans la poêle avec la sauce. puis ajouter aussi le thon et le basilic et cuire le tout. Servir chaud.
Cercare di mangiare integrale sta diventando veramente molto importante quindi queste tagliatelle di farro integrali condite con tonno, pomodori freschi e acciughe ci stanno proprio bene.
Ingredienti per 4 persone
per le tagliatelle
200 grammi di farina di farro integrale
2 uova biologiche
1 cucchiaio di farina di semola di grano duro
1 cucchiaio di olio
sale
per il condimento
160 grammi di tonno in barattolo di ottima qualità
400 grammi di pomodori freschi
8 acciughe sotto olio
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
1 peperoncino piccante
basilico
Procedimento
Preparate subito la pasta mettendo all'interno di una impastatrice tutti gli ingredienti necessari. Fate girare a bassa velocità per circa 5 minuti, quindi avvolgete la pasta in una pellicola da cucina e fatela riposare in frigo per circa mezz'ora.
Sbucciate i pomodori, tagliateli in 4 pezzi ed eliminate i semi. In una padella fate un soffritto con olio e aglio. Aggiungete i pomodori e le acciughe e cuocete per circa 20 minuti a fuoco moderato.
Tirate la pasta e tagliatela con una rotella taglia pizza a striscie non molto larghe.
Cuocete la tagliatella in una pentola di acqua calda. Quando sarà pronta, scolatela e mettetela nella padella con il condimento. Aggiungete quindi anche il tonno e il basilico e fate insaporire il tutto. Servite caldo.
