500 g di farina tipo 1
50 g di burro
150 g di latte
100 g di acqua frizzante
7 g di lievito secco
10 g di sale
5 g di zucchero demerara
1 cucchiaino di succo di limone
Procedimento
1) Sciogliere il burro in un pentolino a bagnomaria.
2) Aggiungere tutto il resto degli ingredienti tranne il sale, quindi impastare a bassa velocità per 5 minuti. A questo punto unire anche il burro e il sale. Far lievitare coperto per almeno 2 ore.
3) Cuocere a 220 gradi per circa 20 minuti, quindi a 180 per 30 minuti..
