Ingredienti per 4 persone:
1 rotolo di pasta fillo
2 patate abbastanza grande
200 grammi di spinaci pre lessati
1 uovo biologico
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale, noce moscata
Procedimento
In una padella, fate soffriggere olio e aglio. Unite gli spinaci precedentemente lessati e fateli insaporire.
Fate cuocere le patate in pentola a pressione. Quando saranno sufficientemente cotte, sbucciatele e schiacciatele con i rebbi di una forchetta. Insaporite con noce moscata, sale e pepe.
Stendete la pasta fillo quindi riempite alternativamente 2 fogli di pasta con purea di patate e spinaci.
Formate quindi un cordone, spennellate con l'uovo biologico e cuocete a 180 gradi per circa 40 miuti.
Servite tiepido.
