Le buonissime crocchette di patate, normalmente fritte, sono state da me riproposte in una chiave più salutista, al forno. Ho voluto abbondare con la farcia e un paio di palline hanno fatto fuoriuscire un pò di formaggio fuso...ma poco male, o no?
venerdì 30 marzo 2018
mercoledì 28 marzo 2018
PIZZALLEGRIA
Una pizza fatta in casa con tanti ingredienti buoni e genuini. Mozzarella di bufala, zucchini, funghi porchini e un ottimo sugo di pomodoro (no pelati soli soletti!). Ideale per una domenica sera informale.
martedì 27 marzo 2018
PENNE ZUCCHINE, SUGO E PANCETTA AFFUMICATA
Una amatriciana arricchita di una squisita zucchina, fresca, genuina e croccantosa. I piatti migliori, alla fine, sono quelli più semplici.
INVOLTINI DI POLLO AL BORDEAUX, POMPELMO ROSSO E ZESTS DI LIMONE
Un involtino di pollo con ripieno di prosciutto e toma di Gressoney, cotto nel Bordeaux con succo di pompelmo rosso e zest di limone biologico di elevatissima qualità per sgrassare il palato e conferire freschezza. l'insalatina aiuta a dare il giusto equilibrio al tutto.
lunedì 26 marzo 2018
PENNE, BAGNA CAODA, SALAME E FUNGHI PORCINI
Un primo piatto sicuramente pesantuccio ma con dei sapori che inebriano il palato e stuzzicano la gola. Il salame crudo, se pure abbastanza forte come gusto ben si completa con la forza della bagna caoda e il sapore dei funghi porcini. Da provare.
sabato 24 marzo 2018
RAVIOLI ALLA BORRAGINE CON RICOTTA, FAVE E PROSCIUTTO CRUDO SAN DANIELE
Un piatto primaverile con sapori freschi e decisi come quelli della ricotta e deliziosi come quelli delle fave. Il prosciutto San Daniele aggiunto solo alla fine arricchisce di molto questo gran piatto.
venerdì 23 marzo 2018
PASTA FRESCA INTEGRALE CON SUGO DI POMODORI SECCHI E TONNO
Una pasta fresca integrale con un sugo "deciso" di pomodori secchi e del tonno all'olio di oliva. Un gusto pazzesco e un profumo che inebria.
giovedì 22 marzo 2018
VEGAN BASMATI
Un profumatissimo riso basmati associato ad un "infuocatissimo" curry Madras, lenticchie dei monti sibillini, radicchio fresco a crudo e tanto prezzemolo. Un piatto assolutamente vegan da assoparare in tutta la sua meraviglia!!
mercoledì 21 marzo 2018
RISOTTO ZAFFERANO, FUNGHI E RADICCHIO
Un variopinto, saporitissimo risotto allo zafferano e funghi accompagnato da un ridicchio appena appena scottato e ancora completamente croccante. Particolari che fanno la differenza.
sabato 17 marzo 2018
PENNE LUMACHE, FUNGHI E CIPOLLA DI TROPEA
Un primo piatto molto ricco, proteico e gustosissimo. La cipolla di Tropea, molto dolce, inserita a crudo conferisce quel pizzico di sapore ulteriore.
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