Ingredients for 4 people
400 grams of fresh orecchiette
100 grams of tomato sauce prepared before
4 zucchini
1 teaspoon dried lovage
1 teaspoon dried oregano Calabrian
1 clove of garlic
half a liter of vegetable broth prepared before
extra virgin olive oil
salt and pepper
for the sauce:
see recipe here: besciamella recipe
Method
Clean and wash the zucchini. cut into small pieces and fry in a little oil and sauté garlic. Add the stock and cook until total absorption of the same.
Add the sauce, lovage and the sauce and cook for another 5 minutes.
In a pot of hot water, cook the orecchiette. When they are cooked, drain and sauté in the pan with the sauce. Finally add the oregano and serve hot.
Frais, parfumé et savoureux ces orecchiette avec sauce blanche, courgettes sauce tomate et les senteurs de l'origan calabraise et livèche.
Pour 4 personnes
400 grammes de orecchiette frais
100 grammes de sauce tomate préparée avant
4 courgettes
1 cuillère à café de livèche séché
1 cuillère à café d'origan séché calabraise
1 gousse d'ail
un demi-litre de bouillon de légumes préparé avant
huile d'olive extra vierge
sel et poivre
pour la sauce:
voir la recette ici: besciamella recipe
processus
Nettoyer et laver les courgettes. couper en petits morceaux et les faire frire dans un peu d'huile et faire revenir l'ail. Ajouter le bouillon et faire cuire jusqu'à absorption totale du même.
Ajouter la sauce, livèche et la sauce et laisser cuire encore 5 minutes.
Dans une casserole d'eau chaude, faire cuire les orecchiette. Quand ils sont cuits, les égoutter et les faire revenir dans la poêle avec la sauce. Enfin, ajoutez l'origan et servir chaud.
Fresche, profumate e saporite queste orecchiette con besciamella, sugo di pomodoro zucchine e i profumi del levistico e dell'origano calabrese.
Ingredienti per 4 persone
400 grammi di orecchiette fresche
100 grammi di sugo di pomodoro preparato prima
4 zucchine
1 cucchiaino di levistico essiccato
1 cucchiaino di origano calabrese essiccato
1 spicchio di aglio
mezzo litro di brodo vegetale preparato prima
olio extravergine di oliva
sale, pepe
per la besciamella:
vedi ricetta qui: besciamella recipe
Procedimento
Pulite e lavate le zucchine. tagliatele a pezzi piccoli e fatele rosolare leggermente in un soffritto di olio e aglio. Aggiungete il brodo e cuocete fino a totale assorbimento dello stesso.
Unite il sugo, il levistico e la besciamella e cuocete per altri 5 minuti.
In una pentola di acqua calda, cuocete le orecchiette. Quando saranno pronte, scolatele e fatele saltare in padella con il condimento. In ultimo aggiungete l'origano e servite caldo.
