GOLDEN BUTTER BREAD

Ingredienti

500 g. farina tipo 0 biologica

150 g di latte

150 g di acqua frizzante

55 g di burro

7 g di lievito secco

1 bustina di zafferano

10 g. di sale

5 g di zucchero

1 cucchiaino succo di limone

Procedimento

1) Sciogliere il burro a bagnomaria.

2) Impastare tutti gli ingredienti ad eccezione del sale e del burro. Quando l'impasto avrà raggiunto una consistenza abbastanza omogenea unire anche il sale e il burro. Fate lievitare per circa 3 ore quindi formate dei piccoli panini ed infornate a forno caldo a 190 gradi per 25 minuti.

BOCCONCINI AL BURRO

Ingredienti
500 g di farina tipo 1
50 g di burro
150 g di latte
100 g di acqua frizzante
7 g di lievito secco
10 g di sale
5 g di zucchero demerara
1 cucchiaino di succo di limone

Procedimento
1) Sciogliere il burro in un pentolino a bagnomaria.

2) Aggiungere tutto il resto degli ingredienti tranne il sale, quindi impastare a bassa velocità per 5 minuti. A questo punto unire anche il burro e il sale. Far lievitare coperto per almeno 2 ore.

3) Cuocere a 220 gradi per circa 20 minuti, quindi a 180 per 30 minuti..

PANE ALLA BIRRA SCURA, YOGURT E GRANELLA DI NOCCIOLE

Ingredienti
470 g. di farina tipo 1
50 g. farina di semola di grano duro
50 g. farina di grano saraceno
7 g. di lievito secco
33 cl di birra scura
160 g. di yogurt magro
50 g. di granella di nocciole

Procedimento
1) Impastare tutti gli ingredienti ad eccezione del sale. Fare impastare bene per 5 minuti quindi aggiungere anche il sale. Far lievitare coperto per circa 2 ore.

2) Formare dei panini di circa 150 grammi quindi stenderli e arrotolarli su se stessi.

3) Cuocere a 220 gradi per circa 15 minuti poi a 180 per 20 / 25 minuti.
riposato

PANINETTI MORBIDI

Ingredienti

700 g. di farina tipo 1

100 g. di farina di semola di grano duro rimacinata

450 g. di acqua frizzante

7 g. di lievito secco

9 g. di sale

15 g. di olio extravergine di oliva

Procedimento

1) Impastare per cinque minuti tutti gli ingredienti ad esclusione dell'olio e del sale. Dopo 5 minuti unire anche olio e sale.

2) Fate lievitare per 2 ore circa. Fate quindi dei piccoli panini e cuocete a 190 gradi per circa 30 / 35 minuti.

PASTA DURA MANTOVANA

Ingredienti per 4 panini

580 g. di farina tipo 1

280 g. di acqua frizzante

25 g. di olio extravergine di oliva

25 g. di lievito di birra

10 g. di sale

Procedimento

1) Impastare l'acqua con la farina e il lievito. Quando l'impasto avrà cominciato a formarsi, unite anche l'olio e il sale e amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e consistente.

2) Date forza al pane ripiegando l'impasto in 3 e stendendolo con il mattarello. Ripetete l'operazione per almeno 2 volte quindi tagliate il composto in quattro e procedete in questo modo:  Arrotolate ogni singola striscia su se stessa quindi fate lievitare per un'ora e mezza circa.

3) Accendete il forno a 180 gradi 20 minuti prima che il pane sia lievitato.

4) Quando i panini saranno sufficientemente lievitati, incidete con un coltello la sommità in modo che si aprano a metà, quindi infornate subito e cuocete per circa 45 / 50 minuti.

MIXED FLOUR STUFFED HOMEMADE BREAD

About recipe mail me: jb.cook689@gmail.com

JEWISH HOMEMADE CHALLAH BREAD

About recipe mail me: jb.cook689@gmail.com

KAMUT BREAD SPECIAL RECIPE

About recipe mail me: jb.cook689@gmail.com

STUFFED HOMEMADE BREAD (VEGAN DISH)

About recipe mail me: jb.cook689@gmail.com

3 FLOURS HOMEMADE BREAD (VEGAN)

About recipe mail me:  jb.cook689@gmail.com

HOMEMADE BREAD WITH POOLISH YEAST - Pane fatto in casa con lievito poolish

About recipe mail me: jb.cook689@gmail.com

LITTLE KAMUT BREAD - Piccoli panini al kamut

About recipe mail me: jb.cook689@gmail.com

HOMEMADE BREAD WITH SEMOLA AND KAMUT FLOUR - Pane fatto in casa con farina di semola e kamut

About recipe mail me: jb.cook689@gmail.com

RUSTIC BREAD - Pane rustico

About recipe mail me: jb.cook689@gmail.com

THE RUSTIC BREAD - Il rusticone

About recipe mail me: jb.cook689@gmail.com

NATURE BREAD . nature bread

About recipe mail me: jb.cook689@gmail.com

HOMEMADE HONEY BREAD WITH NATURAL YEAST - Pane al miele con lievito madre

About recipe mail me: jb.cook689@gmail.com

ALL WHOLE WITH NATURAL STARTER - Pane integrale con lievito madre

About recipe mail me: jb.cook689@gmail.com

HOMEMADE CRACKERS YEAST FREE WITH FLOUR, OATS, BUCKWHEAT AND SESAME SEEDS. - Crackers fatti in casa senza lievito con farine di avena e segale e semi di sesamo

Makes about 16 crackers
150 grams of flour type 1
50 grams of oat flour
70 grams of buckwheat flour
80 grams of sesame seeds
5 tablespoons of durum wheat semolina flour
200 ml of water
2 tablespoons extra virgin olive oil
1 teaspoon malt syrup
salt

Method
In a mixer, put all the ingredients and then mix evenly. When the dough is ready, let it rest covered for about 30 minutes.

Take the mixture and then roll it out to about 4 mm and then cut into 7 cm to 5, arrange on a baking sheet and brush the surface with a little oil.

Bake at 200 degrees for 20 minutes.

HOMEMADE BREAD WITH FLOUR TYPE 2 - Pane fatto in casa con farina di tipo 2

A simple bread from running but good regarding the healthy discourse.

Ingredients for a loaf of 1 kg
500 grams of flour type 2
7 grams of dry yeast
300 grams of water
1 teaspoon sugar
1 teaspoon malt syrup
8 grams of salt
sesame

Method
Knead all the ingredients except salt. When you obtain a homogenous also add salt.

Then put the mixture into a pastry board and knead for about 5 minutes. Let rise all covered for about 2 hours.

It spent the 2 hours, knead again and then rest for another hour.

Bake at 240 degrees for about 20/25 minutes, then baked, let it cool completely then serve.